新年の包丁砥ぎ
新年になりましたので、包丁を砥いでみました。
砥ぎ石はあるものの…ネットの動画とか見ながらの見よう見まね砥ぎです。
一番使うのは真ん中の小出刃なので頑張って砥ぎましたが、、、
正しくできているかは不明…。
ちゃんとした刃物砥ぎ屋さんに出してみようかなと思います。
ちょっと前まで近所にあったのですがいつか頼もうと思っていたら
高齢のため休業されたみたいです。
道具屋筋までもっていこうかしら…にゃむにゃむ。
きれいに魚が捌けるようになりますように。
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