釣ったアジとメバルは洋風にカルパッチョにしてみました〜。 私はカルパッチョの味付けできませんので、捌いて並べるところまで。 まずは三枚おろし〜。 皮を引いてー。 飾り包丁入れてー。 塩水通してー。 並べます。 あとは妻のターン。 オリーブオイルと…