あまり大きくないですが、初めて持って帰ってきたカワハギさん。 捌いた経験も無いので本を見ながらえっちらほっちら捌きました。 ひれを切って〜 角を切って〜 口を切って〜 頭に切れ込みを入れて〜 ボキリ！ 皮をムキムキして〜 三枚におろして出来上がり…